想要經營好自己企業的團膳，其實不只要靠自己企業員工來負責。因為很多企業不是專業的做一行的，沒有什么經驗，做起來很容易花費大量成本。可以選擇承包出去，或者是合作模式，就能靠別的專業團隊來完成好的團膳服務。
　　只要企業自購相關的配套設施和一些空間，并且可以行使合理的監督權來監督團膳承包商的行為。食堂承包商則是負責根據需求方提出的菜單要求，來采購食材，然后進行食材處理。食材處理要在干凈衛生的車間進行操作，不能夠去污染了食材。而且要對食材進行消毒處理，然后運輸到制作地點。運輸過程之中也是百般小心的，畢竟運輸過程之中是容易造成食材被污染，導致食材變質的情況發生。
　　等到運輸到制作中心，就可以進行拆包烹飪了。在對于配料的使用上面，要仔細斟酌，并且嚴格按照健康標準來合理膳食搭配。要出于為了員工們的健康來著想，還要配合員工們制訂出合適的口味。而且一般要能夠保障，大抵三個月或者半年換1次廚師，來保持菜品口味的新鮮，為員工們提供好的口味新鮮感，不能不變。