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      了解下生鮮配送公司的冷藏養護方法

      發布時間:2021-12-15  點擊次數:230 次
        1、溫度調節
        進倉后要采取逐步降溫的方法,因為果蔬摘后,商品還存在一些熱量,如這時未經冷卻而直接進入倉間,商品易產生腐爛,達不到保質的目的。溫度高,會加快商品的成熟及衰老,如果存放在適宜溫度里,能減慢其成熟,減少物質消耗,增加儲藏時間。
        2、濕度調節
        果蔬中含有大量水分,但在儲存過程中,水分將逐漸蒸發,大部分果蔬的干耗大于5%時,就會出現枯萎等現象,鮮度下降。像是水果,當干耗大于5%后就不能恢復原狀。另一方面,如儲存環境的空氣濕度過低,也會加速鮮果枯萎,降低其價值。因此,果蔬儲存的倉庫濕度調節很重要。一般應掌握在90%的濕度為宜。濕度過高,果蔬易腐爛。
        3、空氣調節
        氧氣及二氧化碳會影響到蔬菜呼吸作用的效益??諝庵械暮趿渴?1%,適當降低含氧量,會抑制商品的成熟或衰老;而適當增加倉間二氧化碳量,也可抑制商品成熟和衰老,延長貯藏時間。
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