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      常見問題

      你知道生鮮配送的保鮮技術有哪些嗎

      發布時間:2021-11-23  點擊次數:191 次
        1、使用凈菜保鮮劑
        保鮮劑有化學合成和天然保鮮劑兩種。大部分化學防腐保鮮劑有一些副作用,會給保鮮產品帶來污染。對于凈菜,化學防腐保鮮劑的使用種類、劑量、時間都受到嚴格的限制。
        2、低溫冷藏保鮮技術
        低溫不但可以抑制凈菜組織的呼吸強度,降低各種生理生化反應速度,減緩衰老和抑制褐變,而且可以抑制微生物的生長。因此,凈菜從挑選、洗滌、包裝、貯藏、運輸到銷售均需在一個低溫條件下進行,才能取得較好的保鮮效果。
        3、氣調保鮮技術
        凈菜在空氣中易褐變、易被微生物污染且代謝旺盛,凈菜保鮮采用氣調包裝, 使其處在低氧高二氧化碳氣調環境中,則能降低其呼吸強度,抑制乙烯產生, 減緩鮮切菜衰老, 增加貨架期。同時也能抑制好氣性微生物生長,防止鮮切菜腐敗。
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